釣れるんですか？

義母から刺身包丁を研いでほしいと言われたので

研いでみることに。

まずは水の張った容器に砥石をドボン。

説明書には他のメーカーの砥石とは違い、そんなに

長い時間入れなくて済むのでこの辺も助かりますね。



刺身包丁を確認してみると所々に刃欠けが見えます。

まずはそこを修正しつつ全体的に研いでいきます。






容器がそのまま台になるので、濡れタオルを敷けば

滑ったり動いたりすることはありません。

２つ連結させると高さもちょうどいい感じです。



欠けが無くなったのを確認して仕上げ砥石に替えます。


義母には使用したら遠慮せずに意見を言ってもらうように

お願いしました。

そうじゃないと意味ないですからね。


お次は嫁さんがいつも使っている包丁。

これも欠けが確認出来ます。

同じように欠けを修正し全体的に研ぎました。

嫁さんからトマトを切ってもらうと「切れる切れる♪」と

嬉しい言葉。

自分でもトマトを切ってみましたが研ぐ前はちょっと力が

必要でトマトの皮がちょっとへこんでから切れ始めるん

ですが、研いだ後の包丁では力がいらず、包丁を滑らす

だけで皮がへこむことなく刃が入ります。

そこからは包丁の重さだけでスパッと切れる。

これは気持ちいい♪


嫁さんからの言葉も嬉しいし、楽しいです。













今回購入して使用したのはこの２つ。

間違いの無い組み合わせだと思います。

１０００番ですがちょっとした欠けなら修正するのにそんなに

時間はかかりません。

全体的に研いだら５０００番で仕上げ。

綺麗になりますよ♪





さて、嫁さんへのプレゼント予定の包丁選びますかね。

岩井の包丁がカッコいいです。

三徳か牛刀か・・・








にほんブログ村